Tiramisù - Tiratisù!

Buongiorno carissimi amici!

Questo è il mio primo post.. sono a dir poco emozionatissima!

Comincerò questa mia nuova avventura virtuale con un dolce non semplice, semplicissimo, che tutti amano e di cui non rimane MAI nemmeno un cucchiaino: il Tiramisù!

A me piace di tutti i tipi, ma in special modo quello all'ananas; ha quel tocco esotico ed estivo che adoro.

Oggi però vi propongo la versione classica, ovvero quella al caffè, e la versione con l'alchermes, che nella mia famiglia è in assoluto la più amata, tanto che riesce a far scatenare una lotta all'ultimo savoiardo ( e non scherzo!.. quando si tratta di tiramisù, i miei parenti impazziscono! )

Vi lascio qua la ricetta ed auguro una dolcissima domenica ma anche un buon inizio settimana - in anticipo - a tutti voi! :*

E' arrivato il momento di tirarsi un po' su di morale..

Per 12 persone

Ingredienti:

500g di mascarpone 

5 uova

150g di zucchero semolato

400g di savoiardi 

caffè leggermente zuccherato qb ( per bagnare i biscotti )

latte e alchermes qb ( per bagnare i biscotti )

scaglie di cioccolato bianco, cacao amaro, fragole, quel che volete insomma! ( per decorare ) 

Procedimento:

 1 - Cominciate preparando la crema. Separate i tuorli dagli albumi. Con un cucchiaio di legno lavorate il mascarpone, prima solo e poi con i tuorli d'uovo. Montate a neve gli albumi, aggiungendovi lo zucchero poco alla volta. Incorporate delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto, gli albumi al mascarpone, fino quando la crema non risulterà liscia e spumosa.

2 - Scaldate il latte e, successivamente, aggiungetevi l'alchermes ( quando basta e a vostro gusto ). Preparate il caffè ( anche solubile va più che bene ) e addolcitelo leggermente.

3 - Inzuppate i savoiardi nell'alchermes o nel caffè, e formate il primo strato del vostro tiramisù.

Formate ora uno strato di crema e procedete in questo modo per un'altra volta ( anche due se desiderate che venga più alto ). Io ho scelto di farlo nelle coppette, esclusivamente per una questione di estetica, in quanto li trovo più carini e appetitosi!

4 - Lasciate riposare il tiramisù in frigo.

5 - Poco prima di servire il vostro dolce, decoratelo come più vi piace e, infine, gustatevelo!

Che la guerra all'ultimo savoiardo abbia inizio!